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　　8月1日，梅里埃中安檢測(cè)大咖會(huì)客廳—第三期成功舉辦。本次研討會(huì)特邀梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)集團(tuán)四位資深專家，聚焦食品行業(yè)的關(guān)鍵技術(shù)與規(guī)范管理，為現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)者帶來(lái)了一場(chǎng)專業(yè)性極強(qiáng)的知識(shí)盛宴。

　　龔玉莉——梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)中國(guó)區(qū)認(rèn)證總監(jiān)

　　龔玉莉老師全面解析了“食品行業(yè)審核法規(guī)服務(wù)”。聚焦“降本增效”背景下的審核策略，分享了如何高效利用資源、優(yōu)化流程以滿足法規(guī)要求并提升運(yùn)營(yíng)效益，更結(jié)合豐富案例，介紹了梅里埃認(rèn)證的專業(yè)價(jià)值與多樣化服務(wù)。她特別指出，企業(yè)需根據(jù)自身產(chǎn)品特性、目標(biāo)市場(chǎng)及運(yùn)營(yíng)需求，選擇適配的審核法規(guī)服務(wù)路徑。

　　陳婧 博士——梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)（中國(guó)）食品科學(xué)中心技術(shù)經(jīng)理

　　陳婧博士聚焦“環(huán)境監(jiān)控項(xiàng)目”，探討環(huán)境監(jiān)控的數(shù)字化管理。她首先明確了環(huán)境監(jiān)控（EMP）在保障食品安全中的核心作用，解讀了相關(guān)法規(guī)要求。重點(diǎn)介紹了梅里埃的ENVIROMAP系統(tǒng)工具，該基于云的自動(dòng)化解決方案能幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)環(huán)境監(jiān)測(cè)流程的自動(dòng)化與標(biāo)準(zhǔn)化，有效提升監(jiān)測(cè)效率、降低成本、確保合規(guī)性，并助力企業(yè)更好地應(yīng)對(duì)審計(jì)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

　　梁菡峪——梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)中國(guó)西區(qū)技術(shù)經(jīng)理

　　梁菡峪老師針對(duì)“食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)法規(guī)更新”進(jìn)行了專業(yè)解讀。她重點(diǎn)剖析了新版營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的核心要求，特別是對(duì)“新標(biāo)簽”中個(gè)別指標(biāo)的特殊規(guī)定進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明。梁老師強(qiáng)調(diào)，企業(yè)需嚴(yán)格依據(jù)最新標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間節(jié)點(diǎn)制作標(biāo)簽，規(guī)避因不合規(guī)帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)與損失。

　　嚴(yán)婷——梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué)（中國(guó)）食品科學(xué)中心微生物技術(shù)經(jīng)理

　　嚴(yán)婷老師深入探討了“用菌種鑒定手段精準(zhǔn)鎖定腐敗微生物”。她從食品腐敗及常見(jiàn)腐敗菌的基礎(chǔ)知識(shí)入手，系統(tǒng)介紹了下一代測(cè)序技術(shù)（NGS）、MALDI-TOF MS等先進(jìn)的菌種鑒定方法，并通過(guò)生動(dòng)的案例分析，展示了如何精準(zhǔn)鎖定腐敗源，為參會(huì)者應(yīng)對(duì)實(shí)際生產(chǎn)中的微生物問(wèn)題提供了強(qiáng)有力的技術(shù)指導(dǎo)。

　　此次研討會(huì)內(nèi)容豐富、針對(duì)性極強(qiáng)，四位講師的精彩分享讓參會(huì)者收獲頗豐?；顒?dòng)不僅為行業(yè)內(nèi)人士搭建了一個(gè)優(yōu)質(zhì)的交流學(xué)習(xí)平臺(tái)，更為食品企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新、規(guī)范管理等方面提供了有力的支持和啟發(fā)，將助力食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。